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Schweinerückensteak

Aus dem Schweinerücken, auch Schweinelachs genannt,  lassen sich schöne, magere Steaks zum Kurzbraten schneiden.

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Beschreibung

Der Schweinerücken ist ein mageres, aus dem Kotelettstrang herausgelöstes Fleisch. Es besitzt eine ähnlich feinfaserige Struktur wie das Filet und ist frei von Sehnen. Steaks aus dem Schweinerücken sind schnell gar und besonders zart und fettarm. Schweinerückensteaks eignen sich bestens zum Kurzbraten in der Pfanne oder zum Grillen. Auch die Zubereitung von mageren Schnitzeln ist damit möglich. Wir halten unsere Tiere artgerecht und mit viel Platz. Das wirkt sich natürlich auch auf den Geschmack des Fleisches aus, das wir im Rahmen der Hofschlachtung verarbeiten.

Bildquellen

  • Schweinerücken Fürnstall P1290347: Regiowelt

Zusätzliche Information

Gewichtn. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien120 kcal / 503 kJ
Fett3,6 g
- davon gesättigte Fettsäurenk.A.
Kohlenhydrate0,0 g
- davon Zuckerk.A.
Eiweiß21,8 g
Salzk.A.

Allergene

Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

Bildquellen

  • Schweinerücken Fürnstall P1290347: Regiowelt

1 Bewertung für Schweinerückensteak

  1. Heinz K.

    Das ist natürlich gewachsenes Fleisch. Ich kenne den Hof.

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