Das aus dem Vorderbein des Schweins stammende Schulterfleisch ist langfaserig und eignet sich vor allem für langsame Garverfahren wie Kochen und Schmoren.
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Das langfaserige Fleisch aus der Schweineschulter unserer Strohschweine ist mager und eignet sich für langsame Garmethoden beim Kochen, Braten und Schmoren. Auch für Ragouts und Gulasch ist es ebenso eine gute Wahl wie für einen Rollbraten. Wir halten unsere Tiere artgerecht und mit viel Platz. Das wirkt sich natürlich auch auf den Geschmack des Fleisches aus, das wir im Rahmen der Hofschlachtung verarbeiten.
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| Gewicht | n. a. |
|---|
| Kalorien | 129 kcal / 540 kJ |
| Fett | 5,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 21,0 g |
| Salz | 0,0 g |
Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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