Fetter Speck wird vielseitig verwendet. Er eignet sich vorzüglich zum Anbraten deftiger Fleischgerichte, zum Kochen oder einfach kalt essen.
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Der Rückenspeck der Schweine aus eigener Haltung und Schlachtung wird leicht gepökelt und geräuchert. Er eignet sich trefflich zum Anbraten von deftigen Fleischgerichten. Sie können ihn auch zum Spicken mageren Fleisches verwenden, das dadurch schön saftig wird. In Speck gebratene Bratkartoffeln erhalten einen besonders delikaten Geschmack und gedünstete Kohlsorten erhalten durch Speck erst den geschmacklichen Pfiff.
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| Gewicht | n. a. |
|---|
Schweinespeck, Kochsalz .
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| Kalorien | 746 kcal / 3122 kJ |
| Fett | 82,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 32,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Salz | 0,1 g |
| * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. |
Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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