Kasseler aus dem Rücken vom Strohschwein ist ein fettarmes, saftiges, gepökeltes und geräuchertes Fleisch.
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Der zarte und fettarme Schweinelachs wird aus dem Kotelettstrang ausgelöst. Das knochenfreie Fleisch aus dem Rücken wird durch Pökeln und leichtes Räuchern zu sehr fettarmen und würzigen Kasseler. Kasseler ist bereits gegart und muss nur noch erwärmt werden. Besonders fein schmeckt er zu Kartoffelpüree und Sauerkraut als herzhaftes Hauptgericht. Kalt ist Kasseler ein schmackhafter Aufschnitt.
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| Gewicht | n. a. |
|---|
Schweinefleisch, Pökelsalz Ra Lack: Dextrose, Stabilisator: Triphosphate E451, Diphosphate E450, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat E301, Gewürzextrakte.
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| Kalorien | 129 kcal / 540 kJ |
| Fett | 5,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 19,0 g |
| Salz | 5,9 g |
Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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